よるめるが綴るblog

シングルマザー歴10年超え。趣味、映画、ドラマ、好きな事とこれからの人生。

トマトのバルサミコ酢漬け

先日会社の勉強会の後、社長と同僚と美味しいご飯屋さんに行きました。そこはワインをたくさん置いているお店で、ワインに合ったお料理もたくさんです。インテリアなどもオシャレで素敵なお店です。

 

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お肉が丁度いい柔らかさで赤ワインにぴったり合いました。もう食べすぎてお腹がいっぱいでした。お肉の前に食べた前菜に「トマトのバルサミコ酢漬け」があったんです。

 

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これがめちゃくちゃ美味しくて、みんな絶賛でおかわりしたくらい。

トマトはそのままかドレッシングしか頭にない私は早速真似して作ってみました。

レシピ検索すると当たり前のようにトマトのバルサミコ酢のレシピたくさんありました。私のレパートリーにはなかっただけなのか汗

 

バルサミコ酢が無くなってたのを思い出し、またまたKALDIへ行きました。

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バルサミコ酢は300円程の安いものを買ってみました。あとはマイルドカルディのドリップコーヒーも買いました。香りがいいです。

 

トマトの皮は湯むきして一口大に切ってバルサミコ酢と砂糖(私はキビ砂糖)を2:1くらいの分量で作りよく混ぜ冷蔵庫で2、3時間冷やしました。

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写真撮ってみたはいいけど、見た目は普通のトマトです笑

でも、美味しい〜

ほのかな酸味と甘味が美味です。

普通のトマトに飽きた時にピッタリです。